Pieczenie

         Bardzo rzadko tutaj piekę cokolwiek. Nie jestem jakąś wybitnością, jeżeli chodzi o wypieki, brakuje mi tutaj prawie wszystkiego co mam w mojej polskiej kuchni. Ostatnio jednak kupiłam  dwie silikonowe formy do muffin. I dzisiaj  mnie naszło, aby je wypróbować. Najpierw przegrzebałam strony kulinarne odnośnie ciastek, a że to próba muffinowa pierwsza w życiu, więc musiałam się natrudzić, aby znaleźć taką recepturę, która pasowałaby do moich zapasów w spiżarce. W końcu coś przypasowałam, proste, bardzo nieskomplikowane wykonanie, wręcz dziecięce. Na próbę zrobiłam połowę porcji, a nóż będą niesmakowite, wiec taka mała asekuracja.

      Muszę przyznać, że wyszperałam cudowne przepisy na blogu http://zpiekarnika.blogspot.com, tam to były przepisy na muffiny, ale niestety nie miałam wszystkich składników. Tak wiec zamieszałam ciasto z  mojego prościutkiego przepisu, a ciasteczka posypałam płatkami migdałowymi - to jedyna modyfikacja przepisu i siu do piekarnika. Tam 20 minut i wyszły takie kuleczki przybrązowione, nie za słodkie, smaczne, wiec receptura będzie kontynuowana...

      Przy okazji rozgrzania piekarnika upiekłam dwa chlebki. Na nie podaję przepis, bo jest od mojej kuzynki. A chlebek jest bardzo otrębowy, wilgotny i długo utrzymuje świeżość. 

Przepis na 2 długie keksówki:

1 kostka drożdży

1 szklanka mleka

1 kg maki pszenne

1 opakowanie otrąb pszennych

1,5 łyżki siemienia lnianego

1,5 łyżki kminki

1 łyżka soli

1 szklanka lekko podgrzanego oleju

2,5 szklanki wody

można dodać ulubione ziarna lub np. rodzynki, suszone śliwki,to co lubicie.

Wykonanie:

najpierw robimy zaczyn: 

kostkę drożdży i 1,5 łyżki cukru rozprowadzamy w letnim mleku, jeżeli dodamy za cieple mleko to zabijemy drożdże i chlebek nie urośnie niestety. Przykrywamy naczynie ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. 

Następnie mieszamy wszystkie suche składniki w misce, dodajemy wyrośnięty zaczyn i letnią wodę, starannie mieszamy. Ciasto rozdzielamy na blaszki. Pieczemy około 1 godzinie w temperaturze 180 stopni.